В 1983 году окончила Ленинградский государственный институт театра, музыки и кинематографии (мастерская И.Р. Штокбанта), принимала активное участие в основании театра «Буфф», где служит по сегодняшний день.
Елена Зубович - яркая актриса с большим диапазоном выразительных средств - от создания лирических до острокомедийных сценических характеров. Особенно интересна актриса в воплощении остросатирических характеров. Она создает целую галерею типажей, порожденных больным обществом в разные исторические эпохи. Это и мещанка мадам Коломбо в комедии Э. Лабиша «Милейший Селимар». Это и постоянная посетительница светских салонов графиня Базилдон в комедии О. Уальда «Идеальный муж». Это грубая и вульгарная мадам Карлье во французской комедии К. Манье «Блюз». Всякий раз актриса находит новые краски для создания характеров своих героинь.
Елена Зубович поставила несколько спектаклей для детей: "Ура, каникулы!", "Год обезьяны", "Собачий вальс", которые с неизменным успехом долгое время шли в дни школьных каникул.
В 2006 году Елене Зубович присвоено почетное звание "Заслуженная артистка Российской Федерации".

Пресса
Елена Зубович: "Зритель приходит в театр за эмоциями" / Infoskop. Февраль 2019.
Елена Зубович: продолжение следует / Петербургский театрал. №5 (21). Май 2019.